Optimizing Resources

Optimizing resources in agrifoodtech

Marktgasse 20, 8001 Zürich

|30.3.23|1.15-7.00 pm|

We encourage public transport:

Join within 6 min from Zürich mainstation

SME and startups along the value chain from food production to food consumption:
Discover innovation opportunities thanks to the connection with R&D centers.

Agri-food research centers:

Access econom

Zunfthaus zu Schmiden

Marktgasse 20, 8001 Zürich

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We encourage public transport:

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SME and startups along the value chain from food production to food consumption:
Discover innovation opportunities thanks to the connection with R&D centers.

Agri-food research centers:

Access economic partners and develop projects potentially supported by Innosuisse or other support organizations.

Investors who wish to impact the agrifood ecosystem.

Associations active in the food industry,

F&B Managers and Chefs in restaurants, cantines and catering services.

Nutrition managers and dietiticians in schools, nursing homes and hospitals.

Consumers who want to participate constructively in the debate:

Join our community of interest to share in confidence and take action.

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Registration

SIEHE DEUTSCHEN TEXT UNTEN

This is the launching event of the Foodtech vertical of canton Zurich

Optimizing resources in agrifoodtech is about appropriate use of water, energy, packaging materials and about reducing, monitoring, managing, recycling and upscaling waste as well as using alternative sources and technologies of food productio

SIEHE DEUTSCHEN TEXT UNTEN

This is the launching event of the Foodtech vertical of canton Zurich

It proposes to:

Ask the right questions about the sustainability of the agrifood system through the use of limited, reusable or recyclable resources, the decrease and valorization of waste and alternative food production.

Be inspired by Swiss and international players who have successfully taken the step of innovation

Connect in a targeted manner to potential innovation partners

Be challenged and motivated during participatory discussions, workshops, speed-dating and exhibitions, all complemented by a creative cocktail.

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Objectives

New technologies and emerging innovations offer SME prospects for the future and for growth. In order for interested Swiss players to access this potential, Innosuisse supports the long-term Networking Event Series "Business in Sustainable Foodtech".

Sustainable food production is a major issue. The aim of this Networking Event Series taking place all over Switzerland for 4 years is to stimulate the innovation of actors along the value chain from food production to consumption, helping them to initiate technology-based innovation projects thanks to connections with R&D centers. Thus optimizing their processes, products and business models, contributing to their development while positively impacting the sustainability of the agri-food ecosystem.

Concrete results with measurable impacts and the creation of a community of interest are the added values that will motivate stakeholders to commit to the Innosuisse Innovation Booster “Swiss Food Ecosystems” program co-led by the Cluster Food & Nutrition and Swiss Food Research under the umbrella of the Swiss Agro Food Leadinghouse.

In addition, Innosuisse promotes connection with international players who can promote the business development of Swiss players.

PROGRAM

1.15 Optional light lunch

1.30 Registration and visit of the startup exhibition

2.00-3.15 Plenary
Welcome by Suzanne Hraba-Renevey President & Co-Founder of BusinessIn

The canton of Zurich: an innovation hub in the agrifood sector

Fabian Streiff, Director of the Economic Promotion, Canton Zurich

Innovating in a traditional food producing SME: challenges and opportunities

Catherine Cunin, CEO, Blattmann Schweiz AG

Plant-based meat with improved taste and texture thanks to technologies

Susanne Miescher Schwenninger, Professor & Head Research Group Food Biotechnology, ZHAW

Patrick Rühs, Head of Science, Planted

3.15-4.15 Round table moderated by Roland Wyss-Aerni

Editor-in-Chief foodaktuell.ch

Linda Grieder-Kern, CEO & Founder, RethinkResource GmbH

Martijn Sonnevelt, Executive Director, ETH Zurich World Food System Center

Jérôme Meyer, Country Managing Director, Aldi Suisse AG

Bartosz Jesse, Partner, McKinsey & Company

Bianca Campos, Deputy CEO & Program Manager, swissnex in Brazil

4.15-5:00 Coffee Break, 1:1 Meetings and visit of the startup exhibition

5.00-6.00 Breakouts

1. Achievements and challenges of tech transfer:

Case study by YASAI, fenaco, Agroscope and ZHAW

Philipp Bosshard, co-Founder and CEO, YASAI

Danila Cabral, Plant scientist, YASAI

Daniel Schwab, National level Manager, fenaco

Zala Schmautz, Research Associate, ZHAW

Christoph Carlen, Research & Development, Agroscope

2. International Perspectives

Kathrin Rüegg, Innovation & Technology Advisor, Innosuisse

Agnieszka Kosinska-Cagnazzo, Swiss National Contact Point for Food, Agriculture and Climate

Euresearch

Mélusine Perrier, Project Manager Switzerland Global Enterprise

3.Open Exploration on Resource Efficiency at the Innovation Booster “Swiss Food Ecosystems”

Marina Helm-Romaneschi, Marketing and Strategy Manager, Swiss Food Research

Joël Reinhard, Innovation Manager, Cluster Food & Nutrition

6.00-6.30 Plenary:

Optimizing Resources: Walking the Talk

Christina Senn-Jakobsen, Managing Director, Swiss Food & Nutrition Valley

6.30-7.00 Cocktail including Planted and YASAI products, networking and visit of the startup exhibition

Registration

The Speakers

Fabian Streiff

Susanne Miescher Schwenninger

Catherine Cunin

Director of the Economic Promotion

Canton Zurich

Catherine Cunin

Susanne Miescher Schwenninger

Catherine Cunin

CEO

Blattmann Schweiz AG

Susanne Miescher Schwenninger

Professor & Head Food Biotechnology

ZHAW

Patrick Rühs

Roland Wyss-Aerni

Susanne Miescher Schwenninger

Head of Science

Planted

Roland Wyss-Aerni

Editor-in-Chief foodaktuell.ch

Martijn Sonnevelt

Roland Wyss-Aerni

Executive Director

ETH Zurich World Food System Center

Linda Grieder-Kern

CEO & Founder RethinkResource GmbH

Jérôme Meyer

Linda Grieder-Kern

Country Managing Director, Aldi Suisse AG

Bartosz Jesse

Linda Grieder-Kern

Bartosz Jesse

Partner, McKinsey & Company

Bianca Campos

Philipp Bosshard

Deputy CEO & Program Manager

swissnex in Brazil

Philipp Bosshard

co-Founder and CEO

YASAI

Danila Cabral

Philipp Bosshard

Danila Cabral

Plant Scientitst

YASAI

Daniel Schwab

Christoph Carlen

Danila Cabral

National level Manager

fenaco

Zala Schmautz

Christoph Carlen

Research Associate

ZHAW

Christoph Carlen

Research & Development

Agroscope

Marina Helm-Romaneschi

Marketing and Strategy Manager

Swiss Food Research

Joël Reinhard

Marina Helm-Romaneschi

Innovation Manager

Cluster Food & Nutrition

Kathrin Rüegg

Marina Helm-Romaneschi

Agnieszka Kosinska-Cagnazzo

Innovation & Technology Advisor

Enterprise Europe Network - Switzerland

Innosuisse

Agnieszka Kosinska-Cagnazzo

Swiss National Contact Point for Food, Agriculture and Climate

Euresearch

Mélusine Perrier

Agnieszka Kosinska-Cagnazzo

Christina Senn-Jakobsen

Project Manager

Enterprise Europe Network - Switzerland

Switzerland Global Enterprise

Christina Senn-Jakobsen

Agnieszka Kosinska-Cagnazzo

Christina Senn-Jakobsen

Managing Director

Swiss Food & Nutrition Valley

Ressourcenoptimierung in der Lebensmittelindustrie

Zunfthaus zu Schmiden

Marktgasse 20, 8001 Zürich

|30.3.23|1.15-7.00 pm|

Wir empfehlen den öffentlichen Nahverkehr:

Kommen Sie innerhalb von 6 Minuten vom Zürich HB

KMU und Startups entlang der Wertschöpfungskette von der Lebensmittelproduktion bis zum Lebensmittelkonsum:
Entdecken Sie Innovationsmöglichkeiten dank der Verbindung mit F&E-Ze

Zunfthaus zu Schmiden

Marktgasse 20, 8001 Zürich

|30.3.23|1.15-7.00 pm|

Wir empfehlen den öffentlichen Nahverkehr:

Kommen Sie innerhalb von 6 Minuten vom Zürich HB

KMU und Startups entlang der Wertschöpfungskette von der Lebensmittelproduktion bis zum Lebensmittelkonsum:
Entdecken Sie Innovationsmöglichkeiten dank der Verbindung mit F&E-Zentren.

Forschungszentren:
Finden Sie Ihre Wirtschaftspartner und entwickeln Sie Projekte, die möglicherweise von Innosuisse oder anderen Förderorganisationen unterstützt werden.

Investoren die sich in die Nachhaltigkeit des Lebensmittelsystemes engagieren.

Verbände und Vereine, die in der Lebensmittelbranche aktiv sind,

F&B-Manager und Chefs in Restaurants, Kantinen und Catering-Dienstleistern.

Ernährungsmanager in Schulen, Pflegeheimen und Krankenhäusern, Verbraucher, die sich konstruktiv an der Debatte beteiligen möchten:

Schließen sich unserer Interessengemeinschaft an, um im Vertrauen auszutauschen und aktiv zu handeln.

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Zur registrierung

Dies ist die Lancierungsveranstaltung der Foodtech-Vertikale des Kantons Zürich

Bei der Ressourcenoptimierung in der Lebensmittelindustrie geht es um den angemessenen Einsatz von Wasser, Energie, Verpackungsmaterialien und um die Reduzierung, Überwachung, Bewirtschaftung von Abfällen sowie um die Nutzung alternativer Quellen und Technologi

Dies ist die Lancierungsveranstaltung der Foodtech-Vertikale des Kantons Zürich

Die Veranstaltung erlaubt es:

Die richtigen Fragen zur Ressourcenoptimierung des Agrarlebensmittelsystems durch die Verwendung begrenzter, wiederverwendbarer oder recyclebarer Ressourcen, die Verringerung und Aufwertung von Abfällen und die alternative Lebensmittelproduktion, um die Nachhaltigkeit im Agrifoodtech-System zu fördern.

Sich von Schweizer und internationalen Akteuren inspirieren zu lassen, die den Schritt zur Innovation erfolgreich gewagt haben

Gezielt mit potenziellen Innovationspartnern in Kontakt treten

In partizipativen Diskussionen, Workshops, Speed-Dating und Ausstellungen herausgefordert und motiviert zu werden, alles ergänzt durch einen kreativen Apéro-riche.

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Ziel der Veranstaltung

Neue Technologien und aufkommende Innovationen bieten KMU Zukunfts- und Wachstumsperspektiven. Damit interessierte Schweizer Akteure dieses Potenzial erschliessen können, unterstützt Innosuisse die langfristig angelegte Networking-Veranstaltungsreihe «Business in Sustainable Foodtech».

Nachhaltige Lebensmittelproduktion ist ein großes Thema. Ziel dieser in der ganzen Schweiz stattfindenden Veranstaltungsreihe Networking Event Series ist es, die Innovation von Akteuren entlang der Wertschöpfungskette von der Lebensmittelproduktion bis zum Konsum anzuregen und ihnen zu helfen, technologiebasierte Innovationsprojekte dank Verbindungen zu F&E-Zentren zu initiieren.

So optimieren sie ihre Prozesse, Produkte und Geschäftsmodelle, tragen zu ihrer Entwicklung bei und wirken sich positiv auf die Nachhaltigkeit des Agrar- und Lebensmittelökosystems aus.

Konkrete Ergebnisse mit messbaren Auswirkungen und die Schaffung einer Interessengemeinschaft sind die Mehrwerte, die Stakeholder motivieren werden, sich für das Innosuisse NTN Innovation Booster “Swiss Food Ecosystems” zu engagieren, das vom Cluster Food & Nutrition und Swiss Food Research gemeinsam geleitet wird unter dem Dach des Swiss Agro Food Leadinghouse.

Darüber hinaus fördert Innosuisse die Verbindung mit internationalen Akteuren, die die Geschäftsentwicklung von Schweizer Akteuren fördern können.

DAS PROGRAMM

1.15 Optionell: leichter Lunch

1.30 Anmeldung und Besuch der Startup Ausstellung

2.00-3.15 Uhr Plenum

Begrüßung durch Suzanne Hraba-Renevey, President und Mitbegründerin von BusinessIn

Der Kanton Zürich: Innovationshub im Agrar- und Ernährungssektor

Fabian Streiff, Direktor Wirtschaftsförderung Kanton Zurich

Innovation in einem traditionellen KMU in der Lebensmittelbranche: Herausforderungen und Perspektiven

Catherine Cunin, CEO, Blattmann Schweiz AG

Alternative Proteine mit verbessertem Geschmack und Textur dank Technologien

Susanne Miescher Schwenninger, Professor & Head Research Group Food Biotechnology, ZHAW