Nutrition 4.0

Formation professionnelle, gestion de projets et management sont les activités qui jalonnent mon parcours professionnel. Actuellement membre de la direction de fenaco société coopérative et cheffe de la région Suisse romande, je participe à la conduite stratégique et opérationnelle de la coopérative en mains et au service des agriculteurs suisses.

Comme agent de l’Etat en tant que directrice de Grangeneuve, l’Institut agricole de l’Etat de Fribourg ou de cheffe de projet à la Confédération ou au service de l’économie privée chez fenaco ou McDonald’s Suisse, je promeus une vision constructive, partenariale, pragmatique et orientée solution de l’économie au service de toute la société. En tant que paysanne, épouse et mère d’agriculteurs, je défends une agriculture professionnelle et innovante pour une alimentation saine et par une gestion responsable des ressources. Mon parcours s’est construit autour de mes centres d’intérêts et de mes valeurs, en fonction des opportunités et a été renforcé au fur et à mesure avec différentes formations, notamment un EMBA à la HEG de Fribourg et un CAS en transformation digitale des organisations à l’EMLyon (en cours). Mes engagements associatifs soutiennent les jeunes en difficulté dans leurs démarches pour devenir autonomes et acteurs de la société.

Quelles agricultures pour demain ? Les agricultrices et agriculteurs suisses et leurs coopératives travaillent au quotidien pour produire des denrées alimentaires de haute qualité. En parallèle ils réfléchissent à la stratégie pour demain et investissent dans les installations nécessaires pour produire, conserver et valoriser les denrées désirées demain. Pour décider, ils s’appuient sur les actes d’achats des consommateurs, les choix dans les urnes des citoyens et les débats dans la presse et les réseaux sociaux. Est-ce encore possible de définir l’agriculture de demain ?

fenaco est une société coopérative agricole reposant sur un concept centenaire. Elle ap-partient à 192 LANDI et à leurs quelque 42 000 membres, parmi lesquels près de 22 000 agricultrices et agriculteurs suisses actifs. En tant que partenaire de la commercialisation de produits de l’agriculture, fenaco veille à ce que les denrées alimentaires suisses de haute qualité (fruits, légumes, pommes de terre, céréales, viande et boissons) parviennent jusqu’aux clients. En tant que fournisseur, fenaco propose aussi un large éventail de produits et de prestations pour garantir une agriculture durable, efficace et orientée vers le marché.

Matteo is the founder of xFarm. He is farmer and also an Informatics Engineer. Hw worked for 10 years in international projects on IT Platform implementation and bringing this experience now to farming. xFarm born inside the farm and became quickly a startup bringing the product into the market 

xFarm is a platform developed by a farmer with the goal of taking farms into the digital age, by simplifying data collection and analysis, thus reducing paperwork, improving efficiency and allowing the traceability of agricultural products. xFarm is based on a free farm management software in the cloud, IoT field sensors, and Premium services, such as financial management, crop and fertilization plans, blockchain traceability, advanced reporting, disease patterns and alerts, irrigation advice, agro-meteorological forecasts, etc. 

Thomas est un entrepreneur spécialisé en fintech. Après un début de carrière en Finance, il a fondé 3 sociétés dont la dernière Wecan Fund, solution de crowdfunding en marque blanche comptant des clients comme la croix rouge internationale et SIG. Wecan.Fund fait aujourd’hui partie de Wecan Group qui développe des solutions blockchain avec des partenaires stratégiques. Thomas y est responsable du lancement de startups telles que Wecan Wine. 

Wecan Wine est une solution blockchain permettant de proposer au consommateur final d’avantage de transparence sur le processus de vinification. Grâce au simple scan d’un QR code sur la bouteille, le consommateur obtient des informations sur la façon dont le vin a été produit, qui ont été les propriétaires de la bouteille et peut faire remonter des informations au producteur sur la qualité du vin lors de la dégustation. 

Fils de fromager, j'ai grandi dans le domaine de la production et de l'agroalimentaire. Après avoir

achevé un CFC de boucher-charcutier, j'ai entrepris des études à la Haute Ecole de Gestion et ai obtenu

mon bachelor en 2013. Entrepreneur dans l'âme, je n'ai eu de cesse de travailler sur des projets en lien

avec ce milieu, tout ceci à côté de mon travail de contrôleur de gestion. Puis, au début de l'année 2018,

je décide de quitter mon poste et me lance dans un projet de restauration. C'est également à ce

moment-là que naît le projet La Petite Epicerie. Je viens en outre d'ouvrir avec un ami cuisinier un

restaurant, travaille également avec mon père sur l'alpage familial (sur lequel est situé un autre

restaurant géré par Stéphanie, ma sœur) et m'occupe activement au développement de La Petite

Epicerie avec Stéphanie et deux amis, Steve et Steven.

 La Petite Epicerie, c'est : 

• Un local rempli de produits des producteurs locaux en accès libre 24/24 et 7/7 en utilisant notre application mobile. 

• Un premier point de vente à Bavois ouvert au mois d’octobre 2018 dans un container maritime entièrement réaménagé. 

Ayant tous grandi dans le même village de Bavois, dépourvu de commerce depuis plus de dix ans, nous sommes également très proche du milieu agricole et en ressentons les difficultés des producteurs depuis de nombreuses années, car nous les avons vécu également. Forts de cette expérience, nous avons pu créer un nouveau mode de consommation qui répond à de nombreux points : 

• Social 

Grâce à notre projet, des épiceries pourront s’ouvrir dans des communes qui n’ont plus de commerces. Ces nouveaux points de vente permettront de créer des lieux de rencontres pour la population. La communauté créée à l’aide de l’application permettra également de faire rencontrer producteurs et consommateurs.

• Economique

 La mise en place d’un circuit-court permet aux producteurs de valoriser au mieux leur production et aux clients de bénéficier de produits de qualité à des prix attractifs. 

• Environnemental 

La consommation de produits locaux permet de diminuer le transport des marchandises et les nuisances qui y sont liées. Les produits régionaux sont garants d’une agriculture respectueuse des normes suisses ; de plus, une charte de sélection des produits est mise en place afin de garantir une consommation respectueuse de l’environnement. 

• Local 

La promotion de produits de proximité valorise le travail des producteurs de la région et leur offre un nouveau canal de distribution. 

• Traçabilité 

La traçabilité des produits est garantie en affichant notamment la provenance du produit ainsi que des informations sur le producteur. • Accès illimité La création d’une application pour téléphones mobiles offre un accès 24 heures sur 24 aux produits des épiceries, répondant ainsi aux contraintes des clients ne pouvant pas faire leurs courses lorsque les magasins classiques sont ouverts. 

Formerly global leader in large multinationals, as Regional Head, Business Development and Sales & Marketing executive, but also entrepreneur and former SME business owner, Christian is now the Executive Director of the Food & Nutrition Centre of the EPFL.

With 36 years of real-life experience in various companies and industries, both in B2B and B2C environment, Christian has experience in leading multicultural teams and businesses both in emerging and mature economies on four different continents.

Throughout his career, Christian has been focused on establishing new business models or new business entities, all the way from a vision to a successful implementation, as well as re-energizing established teams through new approaches and an engaging leadership style. Some of his specific capabilities include Business Modelling and Strategy Formulation, as well as effective Strategy implementation and Change Management.

In his new position as Executive Director, Integrative Food & Nutrition Centre at EPFL, Christian’s role is to secure the interface between the institution and the industrial partner, to stimulate the transfer of technologies and science, and in fine to maximize the positive impact of the school on our society and the environment.

École polytechnique fédérale de Lausanne is one of Europe's most famous science and technology institutions. EPFL has both a Swiss and international vocation and focuses on three missions: teaching, research and innovation. More than 11’000 scientists, engineers and architects are being trained currently, in the 370 laboratories and research groups. EPFL promotes innovation activities with industry and technology transfer to the society, with an average of 14.2 start-ups created per year since 2000.