L’Interprofession du Vacherin Fribourgeois, qui fête ses 25 ans cette année, regroupe tous les producteurs, fabricants et affineurs du Vacherin Fribourgeois AOP. Elle a pour mission de soutenir ses membres, de promouvoir la marque mais aussi de gérer la qualité et la quantité de Vacherin Fribourgeois AOP qui sont produites. Le Vacherin Fribourgeois AOP, qui existe depuis plus de 600 ans, connaît un franc succès en Suisse mais également à l’étranger. Le Vacherin Fribourgeois AOP représente une production d’environ 3’000 tonnes de fromage par année. Cette marque traditionnelle connue depuis de nombreuses années doit, comme toute entreprise, faire face à de nombreux défis comme celui de la digitalisation.
Dootix est spécialisée dans la digitalisation des entreprises. Elle développe des applications de gestion sur mesure et propose également l’intégration de l’ERP Odoo. Cette année 2020, l’entreprise fête ses 5 ans d’existence. Sa mission est de proposer aux entreprises des outils digitaux qui leur permettront de gagner du temps et de réduire leurs coûts grâce à l’optimisation des processus de travail.
La rencontre entre Dootix et l’Interprofession du Vacherin Fribourgeois a eu lieu en 2019 afin de digitaliser étape après étape les processus de travail de cette entité aux procédures très manuelles et souvent papier. L’histoire a débuté avec la digitalisation de la taxation des différentes caves au moyen de tablettes et se poursuit en 2020 avec les contrôles de qualité dans les caves, ainsi que la gestion des quantités.
